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講座内容

日本の方がテーブルマナーを必要とする場に出ることはそんなに多くないでしょう。

例えば、テーブルマナーが必要だといわれる披露宴にしても、そんなに頻繁にありません。また、日本の披露宴は「酒宴」となってしまい、テーブルマナー云々というレベルではなくなってきています。

ですからどうしてもテーブルマナーには苦手意識を持っている方が多いともいます。しかし、テーブルマナーは難しくありません。難しいといったら和食のマナーのほうが難しいかもしれません。

テーブルマナーはある形を覚えるまでは大変ですが、いったん覚えてしまえばそう大きく変わりませんから覚えるというか慣れるまでが大変と思うだけです。
難しくない方法は「聞くこと」です。分からなければそばにいるお店のスタッフに尋ねればよいのです。テーブルマナーの基本はこの聞くこと、つまり、自分は分からないので教えてください、という態度が一番のテーブルマナーだと思ってください。

そして、テーブルマナーを覚えてしまえばどんな場所に行ってもどうどうとしていられます。覚えてしまえば誰でもそれなりのスタイルを得ることができます。

例えば、男性がスーツとネクタイをすればそれなりの格好になりますが、カジュアルで、といわれた瞬間迷うでしょう?テーブルマナーはこのスーツとネクタイだと思えばよいのです。

   
※実際の料理や飲み物は出ませんのであらかじめご了承下さい。写真はイメージです。
 
ある日の場面1
<テーブルマナーとは> (1)
・テーブルマナーの原点
・テーブルマナーは難しくない
・テーブルマナーは生活マナー
 
<コース料理の基礎知識>(2)
・コース料理の順番
・使用するナイフ・フォーク
・ナイフとフォークの使い方
・ナプキンの使い方
・ワインののみ方
 
     
<着席から食事の開始まで>(3)
・エレベータから席までの移動
・クロークの利用
・着席の仕方
・椅子の座り方とナプキンの使うタイミング
テーブルセッティング
 
 
<ホテル・レストランのスマートな使い方> (4)
・待ち合わせから食事まで
・料理の注文からワインの注文まで
・形を覚えれば難しくない
 
※上記の内容を3〜4回に分けて行いますので、1回ですべての内容をカバーしておりませんのであらかじめご了承下さい。
※受講内容、担当は変更される場合があります。

■開催日:開催予定表
       
■受講時間:105分(1時間45分)
 
■場所:喫茶室ルノアール飯田橋西口(貸し会議室)※場合によって変更される事があります
       
■受講料:4,000円(税込)4回一括支払い10,000円 ※食事は出ませんのであらかじめご了承下さい。
 
■最小催行人数:2名 
 

上記の内容を理解してysfのセミナー・研修に申し込みます。
     
 
 

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